不銹鋼的分類方法很多。按室溫下的組織結構分類，有馬氏體型、奧氏體型、鐵素體和雙相不銹鋼；按主要化學成分分類，基本上可分為鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼兩大系統；按用途分則有耐硝酸不銹鋼、耐硫酸不銹鋼、耐海水不銹鋼等等，按耐蝕類型分可分為耐點蝕不銹鋼、耐應力腐蝕不銹鋼、耐晶間腐蝕不銹鋼等；按功能特點分類又可分為無磁不銹鋼、易切削不銹鋼、低溫不銹鋼、高強度不銹鋼等等。由于不銹鋼材具有優異的耐蝕性、成型性、相容性以及在很寬溫度范圍內的強韌性等系列特點，所以在重工業、輕工業、生活用品行業以及建筑裝飾等行業中獲取得廣泛的應用。在常溫下具(ju)(ju)有奧(ao)氏(shi)體組織的(de)(de)(de)不(bu)(bu)銹(xiu)鋼。鋼中(zhong)(zhong)含(han)Cr約(yue)18%、Ni 8%~10%、C約(yue)0.1%時，具(ju)(ju)有穩定的(de)(de)(de)奧(ao)氏(shi)體組織。奧(ao)氏(shi)體鉻鎳不(bu)(bu)銹(xiu)鋼包括著名的(de)(de)(de)18Cr-8Ni鋼和(he)在此(ci)基(ji)礎(chu)上增加(jia)(jia)Cr、Ni含(han)量并(bing)加(jia)(jia)入(ru)Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元(yuan)素發展起來的(de)(de)(de)高(gao)Cr-Ni系列(lie)鋼。奧(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)銹(xiu)鋼無磁性(xing)(xing)而且具(ju)(ju)有高(gao)韌性(xing)(xing)和(he)塑(su)性(xing)(xing)，但強(qiang)度較低，不(bu)(bu)可(ke)能通過相(xiang)變使之強(qiang)化(hua)(hua)，僅能通過冷加(jia)(jia)工(gong)進行強(qiang)化(hua)(hua)。如(ru)加(jia)(jia)入(ru)S，Ca，Se，Te等元(yuan)素，則具(ju)(ju)有良好的(de)(de)(de)易切削性(xing)(xing)。此(ci)類(lei)鋼除耐氧化(hua)(hua)性(xing)(xing)酸(suan)(suan)介質腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)外，如(ru)果含(han)有Mo、Cu等元(yuan)素還能耐硫酸(suan)(suan)、磷酸(suan)(suan)以及甲酸(suan)(suan)、醋酸(suan)(suan)、尿素等的(de)(de)(de)腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)。此(ci)類(lei)鋼中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)含(han)碳(tan)量若(ruo)低于(yu)(yu)0.03%或含(han)Ti、Ni，就可(ke)顯著提高(gao)其(qi)耐晶間腐(fu)(fu)蝕(shi)(shi)性(xing)(xing)能。高(gao)硅的(de)(de)(de)奧(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)銹(xiu)鋼濃(nong)硝酸(suan)(suan)肯有良好的(de)(de)(de)耐蝕(shi)(shi)性(xing)(xing)。由于(yu)(yu)奧(ao)氏(shi)體不(bu)(bu)銹(xiu)鋼具(ju)(ju)有全面的(de)(de)(de)和(he)良好的(de)(de)(de)綜合性(xing)(xing)能，在各行各業中(zhong)(zhong)獲得了(le)廣(guang)泛的(de)(de)(de)應用。