食(shi)品級不(bu)銹鋼(gang)是(shi)指符合《中華人民共和國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標準/不(bu)銹鋼(gang)食(shi)具容器衛生(sheng)標準》GB4806.9-2016規定的不(bu)銹鋼(gang)材料，其鉛含量比一般不(bu)銹鋼(gang)要低得多。

食(shi)品(pin)(pin)(pin)級不(bu)銹鋼(gang)(gang)是指食(shi)品(pin)(pin)(pin)機械(xie)接觸食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)部分，必須符合一定食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全的(de)(de)要求(qiu)。因為食(shi)品(pin)(pin)(pin)制(zhi)作過程要使用(yong)很(hen)多酸堿，而不(bu)銹鋼(gang)(gang)含鉻，不(bu)合格的(de)(de)不(bu)銹鋼(gang)(gang)管，會溶(rong)出各(ge)種價位的(de)(de)鉻，有毒；而且要求(qiu)限制(zhi)鉛、鎘等多種合金(jin)雜質元素的(de)(de)含量。

特點：

其鉛含量比一般不銹鋼換熱管要低得多。

鉛(qian)(以Pb計)

4%乙酸(suan)浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 

具體標準

各(ge)種存放食品的(de)容器和食品加(jia)工機械應選(xuan)用奧(ao)氏體或鐵素體型不銹(xiu)鋼(1Cr18Ni9Ti,0Cr19Ni9, 1Cr18Ni9，1Cr17Ni2)。對于加(jia)工部分的(de)磨具(ju)鉆具(ju)也可以選(xuan)用馬氏體型不銹(xiu)鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

食(shi)品(pin)級不銹鋼

具體的理化指標(biao)如(ru)下(xia)：

項 目 奧(ao)氏體型不銹鋼(gang)鐵素體 馬氏體型不銹鋼(gang)

鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸(jin)泡液中 ≤ 1.0 1.0 。

鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙(yi)酸浸泡液中 ≤ 0.5

鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸(suan)浸泡液(ye)中 ≤ 3.0 1.0 。

錫(以Sn計)，mg/L 4%乙酸(suan)溶液(ye)中 ≤ 0.02 0.02 。

砷(以(yi)As計(ji))，mg/L 4%乙酸溶(rong)液中 ≤ 0.04 0.04 。

注：浸泡條(tiao)件(jian)均為煮沸30min，再室溫24h。